Block G - Complicidad Gastronómica

Block G-2

Cigala LLisa Negra

Llisa Negra: El fuego renovado.

Ricard Camarena: Local y elegante

Quinqué: Un comienzo prometedor

Siu mai rabo de toro Latasia

Latasia: Una notable taberna glocal.

Huevo, toro, erizo gaman

Gaman: De nuevo, Luis Arévalo.

Luma: Base peruana con ingredientes de aquí y allá.

Block G-3

Arroz ortiguillas y lima

La Casona del Judío Dic 2018: Merece más

Los 15 mejores platos del 2018

huevo y caviar A'barra

La barra de A’barra: Producto, técnica y armonía

Disfrutar 2018 : Creatividad, conmoción y sabor

Becada Celler de Can Roca

Celler de Can Roca 2018: “Los número uno”

Salmonete El Señor Martín

El Señor Martín: Calidad y exactitud

Nacho Manzano: ” El comensal es Dios”

Umo: Cuando el mainstream es notable.

Diverxo 2018 : La posesión gastronómica

Block G-4

Dabiz Muñoz: “No soy feliz si yo disfruto pero mi cliente no”

Emma Gastro: Fresco y esperanzador comienzo

Vainas, trufa El Invernadero

El Invernadero: Opulencia vegetal.

Iván Cerdeño: ” La cocina tiene sentido porque alguien se sienta en una mesa a disfrutar”

Lakasa: La humanización del restaurante.

Caparrones El Portal de Echaurren

El Portal de Echaurren: La elegancia y transparencia de Francis Paniego.

TAco Hoja Santa Annua

Annua 2018: El mejor Annua de siempre.

Sardina casa Gerardo

Casa Gerardo 2018: De verdad

Block G-5

Gueyu Mar 2018: ” Una catedral marina”

Curru de callos de bacalao Regueiro

Regueiro: Con un par

Alborada: Las despedidas se disfrutan comiendo

Tapas 3.0 : Guisos y honestidad

Anchoa Pan de Cuco

Pan de Cuco: Tradición muy bien entendida

A’barra: La consolidación en las alturas

Estimar: Producto y exactitud.

Alberto Ferruz: ” “Me encanta la sensación de no estar expuesto en los medios”

Quique Dacosta: Conmoción identitaria

Soma de Arrando: Valentía, chispa culinaria y detalles por pulir.

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