Endivia Amano

Llega Setiembre y casi un sinfín de ruidosas aperturas de restaurantes. Entre las silenciosas, está Amano en la plaza de Matute, al lado de la emblemática y madrileña calle Huertas. Se trata de la nueva propuesta del multifacético  Javier Goya, de Manuel García y de Fran Ramírez que ha dejado uno de las mesas de …

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GIlda 2.0 Arima

Hace tiempo que no venía a Arima Basque Gastronomy a disfrutar de una comida relajada y abundante. Esta taberna vasca se ha posicionado en el mercado madrileño tanto como una divertida y bullangera vermutería como un pequeño espacio donde degustar un notable producto en preparaciones sencillas y algunas veces atrevidas. El rodaballo a la donostiarra …

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Pichon_Bistroman

A veces se lee y percibe que en general los españoles nos sentimos más atraídos por lo de fuera que por lo patrio. Abogamos por viajar al Caribe en lugar de a las transparentes aguas de Menorca o nos hacemos fotos en el Louvre o los Museos Vaticanos y no hemos pisado el Museo del …

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Purrusalda La Bien Aparecida

La Bien Aparecida es un espacio consolidado dentro de la restauración madrileña, después de casi cuatro años de su apertura en Octubre de 2015. Jose Manuel de Dios tomó las riendas cuatro meses después de la apertura tras una carrera entre Cantabria y Francia. Paco Quirós y Carlos Crespo de la mano de Jose Manuel …

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