En la década de los 80, las probabilidades de que siendo niño en una capital pequeña de provincias (Santander) comieras en el colegio eran escasas. Se comía en casa y lo más seguro era que la mama de cada uno fuera quien había realizado la comida. Madres que cada día se levantaban, te preparaban el …

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Fabada Asturias

Fin de semana gastronómico por las cercanías de Gijón (Asturias) y la conclusión, que no hace nada más que confirmar algo conocido, es que el nivel gastronómico de Asturias es verdaderamente alto. La Salgar, Rey Silo, Casa Gerardo y Varsovia, póker de ases buscando gente apasionada, con talento y de verdad. La razón del viaje …

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La bodega La Cigaleña es un tesoro que tenemos en la ciudad de Santander. La historia comienza allá por 1.949 cuando Mariano y Moisesa, los abuelos de la generación actual, se trasladan desde Cigales hasta la capital cántabra. El espacio parece antiguo, casi viejo, pero resulta cuidado y alberga encanto. Las botellas rodean paredes y …

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Buscando la esencia de las palabras se recupera lo que éstas verdaderamente transmitían. Hace meses, se me quedó marcada en la memoria una cita que decía que la palabra restaurante tenía su raíz etimológica en la palabra restaurar. En las sencillas y circulares definiciones de la RAE, restaurar es sinónimo de recuperar, recobrar; pudiendo asemejar …

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