Cada año visitó Solana en la Bien Aparecida (Cantabria) al menos dos veces. La propuesta de Ignacio Solana es cada vez más sólida y progresa paso a paso en busca de identidad propia transitando por diferentes caminos. Personalidad que desde mi punto de vista se debe construir alrededor del producto, de su temporada y de …

6 535

Sergio Bastard en La Casona del Judío (Santander) ha afrontado esta nueva temporada con muchos cambios. Desde comienzos de Marzo, de un “bistrot” y una mesa gastronómica se ha pasado a un restaurante con una sola propuesta gastronómico. Más fácil y entendible para todos los públicos.  La carta no es demasiado extensa y está pensada …

4 228

De nuevo en Cantabria. Y esta vez nos vamos hasta Ramales de la Victoria, que no visitábamos desde que acudimos al desaparecido Río Asón del difunto Enrique Galarreta. Uno de los restaurantes estrellados cántabros que durante más años mantuvo su estrella Michelín, concretamente hasta la guía de 2007 coincidiendo con su cierre y que colocó …

0 70

Entre una Iglesia y el mar, se sitúa el restaurante El Remedio en la localidad cántabra de Ruiloba. Personalmente, me considero muy apegado a mi tierra y con cierta “responsabilidad” de intentar descubrirles espacios gastronómicos de valor en Cantabria. Se puede decir que el Remedio es uno de ellos. Muy cercana a la turística Comillas, …

2 90