Solana 2026 : » Placentera tradición puesta al día»
Hacía cuatro años que no pisaba el restaurante estrellado de Nacho Solana en La Bien Aparecida (Cantabria). Durante la mayor parte del año 2024 (de enero a septiembre) se mantuvo cerrado ya que afrontó una importante remodelación. Renovación que ha convertido al bar antiguo en una taberna ilustrada y al restaurante en un espacio con …
El Baruco de Anero: Mucho más que un bar.
Cristian Periscal abrió hace ya cinco años este coqueto restaurante en la localidad cántabra de Hoz de Anero, al que denominó El Baruco de Anero. Es un espacio sencillo y pequeño en su interior que se amplía gracias a una agradable terraza, ideal sobre todo en este momento del año. Se trata de un restaurante …
La Hermosa de Alba: A tener muy en cuenta.
Hacía tiempo que no venía a La Hermosa de Alba y la verdad es que me ha sorprendido la cocina que se despliega actualmente en este espacio. Este restaurante abrió en 2017 en la santanderina calle Tetuán. Nueve años de desarrollo para consolidarse de la mano de Eduardo Ruigómez en la sala y el exrugbier …
Ruda: Merece la visita
Ruda es un rara avis. Localizar un restaurante vegetariano en un pueblo de apenas 1.600 habitantes que está situado en los Valles Pasiegos es al menos atrevido. Ruda lleva ya cuatro años en Villacarriedo (Cantabria). La pareja que conforman entre Oscar Ferreras, cocinero autodidacta, y Katsuko Nakamura, bioquímica, ofician solos en su espacio. Ella en …
