Tartar de atún

Unos días por la provincia de Cádiz dan la oportunidad de realizar diferentes visitas y conformar un póker gastronómico por Cádiz. Esta vez, se puso el foco en espacios conocidos y tradicionales. El cuarteto se conformó con el Faro de Cádiz, Campero en Barbate, Venta Melchor en El Colorado y Las Rejas en la playa …

Arroz de chipironcitos y Pimentón de la Vera

Va a hacer un año de la inauguración de DeesaQD en el remodelado Mandarín Oriental de Madrid y con ella la llegada de Dacosta a Madrid para gestionar la oferta gastronómica de este lujoso hotel. A los mandos de DeesaQD se encuentra Ricardo Tobella, jefe de cocina del restaurante Quique Dacosta en Denia durante diecisiete …

Son ya cinco años los que Kuoco 360 lleva en Madrid. El venezolano Rafael Bergamo despliega una cocina viajera y de fusión en la que Latinoamérica y Asia se dan la mano. Una asociación con sentido de culinarias que dan como resultado platos vivos, alegres, coloridos, de sabores intensos y con cierto sobrante de tonos …

Goxua El Corral de la Morería

Alberto Fernández Bombín en la serie de documentales de La vida al Plato define al Corral de la Morería como un unicornio. Acertada calificación del de Asturianos para un espacio único en su especie. En el Corral de la Morería conviven un espacio gastronómico exclusivo para un máximo de ocho comensales calificado con una estrella …