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TAco Hoja Santa Annua

La segunda estrella ha sido un impulso para Annua en relación a su apuesta gastronómica. La susodicha les ha empujado a buscar su límite con más ahínco. En el menú de 2018, Oscar Calleja ha superado las propuestas de años anteriores a través de un mayor equilibrio gustativo, una elevada apuesta por el producto con …

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Sardina casa Gerardo

Mucho tiempo visitando Casa Gerardo al menos una vez al año. Y año a año, se puede decir que Marcos Morán va alcanzando mayor madurez. Tres palabras nos dan una descripción muy cercana de lo que es Casa Gerardo actualmente: producto, asturianía y estacionalidad, siendo muy fiel a las temporadas de las especies. Desde el …

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Curru de callos de bacalao Regueiro

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