Astrid y Gastón no emociona
Un día posterior a mi onomástica, y sin conocer el destino; mi mujer conduce por Madrid hasta llegar al Paseo de la Castellana, 13. Allí se encuentra Astrid y Gastón, única sucursal europea del Astrid y Gastón limeño que también tiene sede en otros países latinoamericanos como Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, México y Argentina. Recepción …
La mejor tarta de queso que jamás he probado
En 2004, Paco Quirós visitó el restaurante Zuberoa en Oiartzun donde cocina Hilario Arbelaitz; maestro vasco de una cocina basada en la materia prima, y en la tradición adaptada. En Zuberoa, la tarta de queso es una obligación, un postre legendario que se debe pedir al realizar la comanda para que llegue a la mesa …
Punto MX. «Probablemente el mejor restaurante mexicano de Madrid»
Siguiendo la recomendación en Internet de Carlos Maribona, he estado cenando en Punto MX. Se trata de un restaurante mexicano, que apenas lleva abierto 10 días, situado en la calle General Pardiñas, 40, esquina con Ayala. La declaración de intenciones se puede sentir desde que uno entra al local, que se encuentra dividido en dos …
Piñera. «Cocina de mercado de alto nivel y gran servicio»
Nos apetecía probar el restaurante Piñera, tanto por haber leído buenos comentarios como por acercarnos a una cocina de mercado de nivel, con una gran bodega y servicio. Y, además de ello, por tener cierto carácter innovador, ya que Piñera ha sido pionero en Madrid en sentar en su mesa a las cocinas de otros …
