Restaurante La Buena Vida. Producto y Sensibilidad
Noche lluviosa de sábado en Madrid, parkings de Chueca abarrotados, luces de coches que inundan la calle Alcalá y la Gran Vía. Me agobio cuando llego tarde a un restaurante. Desde Barquillo hay que subir hasta Sevilla para dar la vuelta. En definitiva si vas al Restaurante La Buena Vida en Conde de Xiquena, 8, …
Lúa: Un restaurante en toda su extensión.
Primera visita a Lúa tanto en su antigua como en su nueva ubicación en la calle Eduardo dato, donde anteriormente estuvieron tanto Zaranda como Zorzal. Dos salones, el superior algo más elegante, y el inferior con un mayor toque de informalidad debido al coloreado tapizado de las sillas. Mesa muy amplia, realmente esto es un …
Astrid y Gastón no emociona
Un día posterior a mi onomástica, y sin conocer el destino; mi mujer conduce por Madrid hasta llegar al Paseo de la Castellana, 13. Allí se encuentra Astrid y Gastón, única sucursal europea del Astrid y Gastón limeño que también tiene sede en otros países latinoamericanos como Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, México y Argentina. Recepción …
La mejor tarta de queso que jamás he probado
En 2004, Paco Quirós visitó el restaurante Zuberoa en Oiartzun donde cocina Hilario Arbelaitz; maestro vasco de una cocina basada en la materia prima, y en la tradición adaptada. En Zuberoa, la tarta de queso es una obligación, un postre legendario que se debe pedir al realizar la comanda para que llegue a la mesa …
