La barra de Abarra : Armonía, sutileza y lujo

Bodega del Riojano: Un clásico con mucho fondo

La Casona del Judío Agosto 2017 : “Llegando a su momento”

Annua 17 : Donde México y Cantabria se encuentran

Casa Gerardo 17 : Siempre se vuelve

Casa Marcial: “Armonías inteligentes”

Nerua : Alma y perfección.

Canalla Bistro Madrid: La adaptación al medio

Enklima: Nuevos y frescos aires

La Cigaleña: Donde habita Andrés Conde.

Diverxo 2017 : El mejor de su historia

StreetXO Londres : It´s damn good

Azurmendi : Uno de los nuestros

Villena : Sabor y estética.

Arallo Madrid : La barra sin barreras

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Una de las últimas novedades del panorama gastronómico madrileño es El Ingrediente. Situado en la calle Alenza, la misma en la que antiguamente se situaban las cocheras de los autobuses que iban hacia Santander y que tanto frecuentaba, antes de que se abriera el intercambiador de Avenida de América. Pequeño local que pareciera proveniente de …

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Nunca fui a Zalacaín, no puedo tener un juicio previo de Juan Antonio Medina. La barra de Abarra, en la que me sentaba por primera vez, se aleja de ese perfil clásico que sigue asociándose a este cocinero. El distanciamiento con el clasicismo se percibe en el riesgo de algunos platos por los ingredientes que los …

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