Tiempo de reflexión

La Casona del Judío: Personalidad y entorno

Casa Elena: Por la senda adecuada

A’barra: Pequeña gran revolución

A Brasa: Ascuas y más.

Los 15 del 2019 : 15 platos sobresalientes

Diverxo: The one and only

Nerua: La nitidez

Zalacaín : Un clásico que reaparece

Punto MX 2019 : Por mucho tiempo.

Don Lay : El chino sustancioso y cosmopolita.

El Celler de Can Roca 2019 : El oasis

Ikigai : Un japonés diferente

Noor 2019 : «Uno de los grandes»

Restaurante Gofio: Suculenta canariedad.

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Bistronomika ha cambiado. De la calle Santa María a la Calle Ibiza, dentro del proyecto  BulIbiza que también engloba a Casa Julián, La Retasca, la Cocina de Enfrente y la heladería The Patissier. Sin lugar a dudas, un espacio mucho más adecuado para la cocina de Carlos Del Portillo. Entorno elegante que simula un lujoso …

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Alcachofas y trufa La Casona del Judío

Quienes me leen y siguen, conocen mi preferencia por Sergio Bastard y La Casona del Judío. El espacio me genera una cierta familiaridad por los momentos vividos aquí con mi prole y conforma recuerdos difíciles de borrar. Sergio ha realizado cambios en el comedor, reduciendo el número de comensales posibles; cambiando el mobiliario con mesas …

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