Local situado en la calle Tetuán concretamente en el mismo número que su nombre indica. Travesía típica de la restauración santanderina que contiene a míticos restaurantes como el Marucho, ó el Asador de Aranda. Lleno a rebosar un sábado 27 de Julio en plenas fiestas de Santander. Diríamos que es lo normal. En cocina está Alvaro Obregón, …

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Leyendo uno de mis blogs de cabecera concretamente el blog de Jorge Guitián, Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo.; concretamente la siguiente entrada http://gourmetymerlin.blogspot.com.es/2012/07/cocina-espanola-contemporanea-25-anos.html. Aparece el ejercicio de intentar recordar un número de platos que tenemos en la memoria, y que de alguna forma nos han provocado reacciones, emociones, reflexiones ó simplemente se han …

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Martes de pleno verano en Madrid. Se acerca la etapa de vacaciones, y apetece mucho charlar, conversar con ciertos amigos. Había quedado con otro cómplice, no solo gastronómico, que también. Por la tarde, me avanza donde cenamos. El se encargaba de la reserva, así la verdad es que da gusto. Emplazamiento elegido: Miyama Castellana. Busco …

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Día de mucho calor en la capital que coincide con la visita al restaurante La Sopa Boba situado en Alpedrete a unos 45km de Madrid. Allí se ha trasladado desde el 1 de Enero de este año, Fernando Limón. Durante quince años, Fernando operaba con la Sopa Boba en Villalba. Local donde se mezcla lo …

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