La complicidad de los hermanos Roca
El poder disfrutar del talento de Joan, Josep, y Jordi en un solo espacio, llamado El Celler de Can Roca, hacen de este restaurante un lugar único. Cada uno dirige sus mundos el salado, el dulce, y el mundo líquido. Cocina, entorno mágico, bodega, almacén de vino y sala. La complicidad de los hermanos Roca …
El Celler de Can Roca. Una perfecta sinfonía de tres hermanos que proporcionan placer gastronómico.
Me enfrento a la hoja en blanco, a la pantalla vacía; en un estado de alta emoción por lo experimentado ayer en el Celler de Can Roca. Resulta complicado resumir en pocas palabras lo vivido ayer, pero estoy seguro que algunas pueden expresarlo; comencemos: Sensibilidad, complicidad fraternal, generosidad, memoria, divertimento, compromiso. Palabras que desgranaremos a …
La búsqueda de un instante de placer gastronómico
Escribe Juan Echanove en el número 18 de Apicius: “ No soy un apasionado del “comer”…Soy un apasionado del amor…del amor por la gastronomía…por la delicadeza…por el sentido de humor y por el Arte en definitiva. Algo que con una cierta frecuencia encuentro en esos pueblos de España cuando rompo el tedio de la soledad …
La Nueva Torruca de Quijas. «Sabores para recordar y ganas de agradar»
Uno de nuestros cómplices gastronómicos y un gran amante del vino, Javier Calzadilla, nos había insistido junto con su mujer Karmen en visitar La Nueva Torruca de Quijas. Javier preparó la visita gestionando el menú degustación que íbamos a probar. En la Torruca oficia actualmente Gustavo Pérez, junto con su mujer Menchu que se encarga …
