Leyendo uno de mis blogs de cabecera concretamente el blog de Jorge Guitián, Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo.; concretamente la siguiente entrada http://gourmetymerlin.blogspot.com.es/2012/07/cocina-espanola-contemporanea-25-anos.html. Aparece el ejercicio de intentar recordar un número de platos que tenemos en la memoria, y que de alguna forma nos han provocado reacciones, emociones, reflexiones ó simplemente se han …

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