Recibo una llamada de uno de mis cómplices gastronómicos que me comenta: “Tenemos tomates de Cantabria; ven a probarlos”. El paso del tiempo y el no respeto a las temporadas de los productos provocan esta paradoja, «la atracción del tomate» . Todos pensamos que la degustación de un buen tomate debería ser algo ordinario, frecuente; …

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