Lunes desapacible en la capital de Cantabria,  que se vuelve atractivo cuando Paco Quirós me comunica que hoy hará sopa de pescado. Uno de esos platos clásicos, que en mi caso está asociado a memorias maternales. Recuerdos pasados, pero sabores eternos que perduran en la memoria de cada uno de nosotros. Cañadío lleva en la …

2 275

Hacía años que no pasábamos por el Serbal, si la memoria no me falla, diría que unos cinco. El Serbal se inauguró en 1999, y en 2003 consiguió una estrella Michelin que todavía conserva. ES la aventura gastronómica de Fernando Sainz de la Maza en la cocina, y Rafael Prieto en la sala. Nuestra última …

5 523

Asubio, procede de asubiar que significa guarecerse de la lluvia. Nombre cercano a la climatología santanderina, para describir un sitio donde en caso de aguacero puedas resguardarte. Yendo algo más allá, no solo serviría para evitar mojarse por fuera, sino en este caso también para hacerlo por dentro, y disfrutar de la comida. Asubio es …

7 1.9k

Viernes en Santander, se llega tras viaje de Madrid. Nevera sola y vacía. Ganas de comprar, y luego cocinar nulas. Deseo infinito de conversación relajada, de tranquilidad. Anhelo de estar con tu sangre. Capricho de lo sencillo, de lo cotidiano que a veces resulta ser excelso  transformándose en el “placer de lo cotidiano”. Estamos en …

9 781