
Arima 2021 : De la taberna al restaurante.
Hace tiempo que no visitaba Arima. El acogedor y pequeño espacio en el cual ofician Nagore Irazuegui de maestra de ceremonias y Rodrigo García Fonseca en los fogones. La pandemia ha provocado importantes cambios en Arima. La bullangera barra se ha diluido en mesas altas para disfrutar y el enfoque gastronómico está totalmente concentrado en …

Los 15 mejores platos del 2014
2014 ya finalizado. De nuevo nuestra lista de 15 platos. Degustaciones que directamente se alojan en nuestra gastromemoria. Sensaciones instantáneas que accionan el gatillo del placer. Desde el primer bocado, percibes que el plato te habla, que es presente y futuro. La genialidad de los cocineros, y la excepcionalidad de los productos provocan la implantación …