Cebo: «Producto, esencia y camino»
Tras la salida de Aurelio Morales de Cebo, Javier Sanz y Juan Sahuquillo (“Cañitas Maite”) se han hecho cargo de las cocinas de este céntrico espacio en el hotel Urban. Los chicos de Casas Ibáñez se atreven con la capital. De alguna forma, se siguen examinando, pero esta vez en una plaza de mayor exigencia …
Calisto: La tradición persiste.
Lo nuevo de Carlos Criffo se llama Calisto. Situado en la calle Eduardo Dato, se trata de un espacio más grande, con capacidad para más de cien comensales, y elegante que el acogedor Quinqué. En esta nueva aventura, Carlos ha ideado una carta amplia con entrantes, guisos, carnes y pescados. En lo relativo al primer …
Casa Marcial 2022: El mar y la huerta.
Nueva visita a Casa Marcial; a una de esas cocinas que hay que sentir cómo evoluciona año a año. Los Manzano no paran y en los últimos meses han abierto Narbasu en el Palacio de Rubianes y Nastura en Oviedo, un espacio de carta ecléctica en el que se puede degustar desde tortos a pizzas …
Narbasu: Huerta y tradición.
Narbasu es el tallo del maíz cuando éste está seco. También es el nombre que los hermanos Manzano han escogido para nombrar al restaurante que han instalado en el Palacio de Rubianes. Hotel que abrieron en el 2019 en la parroquia de Cereceda en el concejo de Piloña (Asturias). La nomenclatura pretende representar la conexión …
