
Piantao: Exactitud en las brasas.
Por primera vez, visitaba Piantao Chamberí. Ya conocía su predecesor en la zona de Legazpi. En el situado en la calle Sagasta, se perciben unas mayores pretensiones a partir de su ubicación, la iluminación y el servicio, siendo las cartas gastronómicas y los precios totalmente idénticos. Al mando de Piantao, se encuentra el argentino Javier …

Tragabuches: Cocina andaluza en Madrid.
La última aventura de Dani García en Madrid se llama Tragabuches. A los Bibo, Lobito de Mar, Leña y Smoked Room se le une este espacio de cocina andaluza, de vuelta a los orígenes que también dispone de barra y que está abierto para desayunos con cocina ininterrumpida. El Tragabuches fue un bandolero, torero y …