El Baruco de Anero: Mucho más que un bar.
Cristian Periscal abrió hace ya cinco años este coqueto restaurante en la localidad cántabra de Hoz de Anero, al que denominó El Baruco de Anero. Es un espacio sencillo y pequeño en su interior que se amplía gracias a una agradable terraza, ideal sobre todo en este momento del año. Se trata de un restaurante …
Morgana : Galicia viajera.
Morgana, la taberna gallega con influencias viajeras ya lleva 8 años dentro de la oferta gastronómica madrileña. Situada en el barrio de Chueca, Morgana fue la primera aventura gastronómica de Miguel Vidal y Augusto Alvarez. Miguel actualmente también dirige Bancal situado en el MOM Culinary Institute en la madrileña calle Serrano. La carta combina platos …
La Barra de la Tasquería: Mucha cocina
Con el traslado de la Tasquería a la calle Modesto Lafuente, se quedó sin ocupación el local de la calle Duque de Sesto. Javi Estévez ha dado galones a Adrián Collantes y como socios han abierto la Barra de la Tasquería. En un principio, dotaron de mesas altas al espacio, pero han acabado eliminándolas porque …
Piantao: Exactitud en las brasas.
Por primera vez, visitaba Piantao Chamberí. Ya conocía su predecesor en la zona de Legazpi. En el situado en la calle Sagasta, se perciben unas mayores pretensiones a partir de su ubicación, la iluminación y el servicio, siendo las cartas gastronómicas y los precios totalmente idénticos. Al mando de Piantao, se encuentra el argentino Javier …
