La Guía Michelín en Cantabria y reflexiones sobre nuestra gastronomía
Después de la entrega de las estrellas Michelin la pasada semana, y siguiendo las redes sociales, veía restaurantes que celebraban su presencia en ellas sin ser estrellados. Lo cual impulsó mi curiosidad para adentrarme un poco más en la guía. He de reconocer que es la primera vez que me hago con ella. Su profundidad …
Annua. Cocina valiente y gran servicio
Aproximadamente un año después, una nueva visita a Annua. Desde aquel momento ha pasado fundamentalmente un hecho que fue distinguido con una estrella Michelin, novedad cántabra junto a La Solana (Ampuero). Ir a cenar a este restaurante, me aporta cierta tranquilidad, cierto sosiego, porque de alguna forma el entorno se pone a tu favor. Se …
Marina Pedreña – Un señor arroz con almejas
Crónica de una visita realizada el 4 de Abril del 2012. Era nuestro primer día de vacaciones en Cantabria para un trabajador cántabro-madrileño como yo, más cántabro que madrileño. Y que ocurre en el primer día de vacaciones, pues que tienes una pereza brutal para cocinar. Cuando estaba en ese estado, he pasado al siguiente …
Solana: Una de las ultimas estrellas de Cantabria
Crónica en base a una visita realizada a primeros de Enero de 2012. Ultimo estrellado que nos quedaba por visitar en Cantabria, aunque tenemos que comenzar de nuevo la ronda en alguno de ellos. Día de lluvia y niebla en Cantabria, salimos de Santander a las 13:00 en dirección a Ampuero, subimos a la Bien …
