Estando en Cádiz, un desplazamiento hasta Barbate para visitar El Campero era una visita obligada. Con un foco claro, comer atún rojo de las almadrabas gaditanas, producto único. Arte de pesca milenario que finaliza con la levantá, lucha entre el pez y el hombre, que se suele producir varias veces entre abril y mayo cuando …

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El protagonismo de los secundarios ó la grandeza de los humildes…el gran menú 2013 de Aponiente titulado “Antojos de un marinero en tierra” es como una película coral llena de ingredientes variados y humildes pero con papeles importantes dentro de la historia que nos cuenta el gaditano Angel León. Una aventura que tiene una misión …

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