Noor : Resplandor sutil y exquisito
Mucho se había hablado de Noor antes de su apertura. Madrid Fusión 2015, Apicius 24. Sin duda su proyecto levantaba expectación. Pero aparecen restos en esta ciudad milenaria y todo se detiene. Presión por ese ruido mediático gastro, siempre ávido de noticias nuevas. La potencial intimidación no ha afectado al cordobés. El 17 de Marzo …
BIBO : Varianza gastronómica
Brasserie, como el propio Dani García la denomina, con una carta tremendamente variada e internacional destinada a un público raramente local. En ella se mezclan, las pizzas y las hamburguesas, con fritos, ensaladas, ostras y crudos del mar, asados, carnes a la brasa de encina, en definitiva una carta amplia y ecléctica. Lo cual por …
Los Marinos Casa José : Producto y sensatez culinaria.
Los Marinos Casa José se encuentra en el Paseo Marítimo Carvajal en Fuengirola, casi en su linde con Benalmádena. Familia hostelera que desde 1985 regenta esta local. Pepe Sanchez y sus cinco hijos (José, Laura, Ana, Marcos y Pablo en la cocina) han hecho de este pequeño restaurante un fijo en las rutas gastronómicas malagueñas. …
El Campero: «¡Ay que disparate…que como me gusta el atún de Barbate¡»
Estando en Cádiz, un desplazamiento hasta Barbate para visitar El Campero era una visita obligada. Con un foco claro, comer atún rojo de las almadrabas gaditanas, producto único. Arte de pesca milenario que finaliza con la levantá, lucha entre el pez y el hombre, que se suele producir varias veces entre abril y mayo cuando …
