Bardal 2022: De diez en diez.
Benito Gómez es un outsider. Pocas veces le verás en cualquier tipo de sarao. No le debe nada a nadie y actúa como tal. No le gusta el circo en demasía y no suele participar en él. En su Ronda de adopción tiene su Bardal, además de Tragatá que gestiona su pareja, Merche Piña. Persona …
La Milla Marbella: El lugar donde estar.
Mucho y bien se ha hablado de La Milla en Puente Romano (Marbella) por reconocidos escribanos gastronómicos. Esto junto con el hecho de balancear los caprichos gastronómicos del que escribe con una jornada de playa en familia suponían alicientes suficientes para visitarlo. Cesar Morales y Luis Miguel Menor han conformado un restaurante en la misma …
Bardal 2021: Apoteosis
Ronda es la tercera población más visitada de toda Andalucía, después de Sevilla y Granada. Su turismo era incesante hasta que se vio sacudida por la pandemia. El parón pilló a Benito Gómez con la reforma de Tragatá casi recién hecha y ciertos cambios (siempre costosos) en Bardal. Benito y su mujer Merche Piña las …
Los 15 del 2019 : 15 platos sobresalientes
Un año más, la lista de los 15 platos que más me han alcanzado, que han provocado un mayor impacto, los 15 del 2019. El sabor, el riesgo, la mezcla de ingredientes, la estética, la armonía; todos los factores se juntan para que al final el plato se establezca en la memoria. Si se queda …
