Punto MX 2019 : Por mucho tiempo.
Más de tres años sin visitar Punto MX y lo he hecho para degustar el menú de las Fondas de Ciudad de México que es una representación de las diferentes cocinas de las diversas partes del país azteca que llegan a la capital. Hace ya más de siete años que Punto MX llegó a Madrid. …
Don Lay : El chino sustancioso y cosmopolita.
Tras cuatro meses abierto, visita a Don Lay para conocer el restaurante chino que se ha vestido de gala. De 2002 a 2015, Don Lay estaba situado en el Paseo de Extremadura. El comienzo de unas obras de remodelación mostró ciertas deficiencias en el edificio que provocaron la imposibilidad de la reapertura. Cuatro años más …
Restaurante Gofio: Suculenta canariedad.
Gofio es suculencia canaria, personalidad y ganas de agradar reflejada en un profundo cuidado de los detalles. Con el paso del tiempo el espacio que ocupa se ha ido convirtiendo en un entorno reconfortante donde poder disfrutar de la cocina de Safe Cruz y la sala comandada por Aida González. El carácter canario se plasma …
Bistronomika: Guisos marineros y sutiles ascuas.
Bistronomika ha cambiado. De la calle Santa María a la Calle Ibiza, dentro del proyecto BulIbiza que también engloba a Casa Julián, La Retasca, la Cocina de Enfrente y la heladería The Patissier. Sin lugar a dudas, un espacio mucho más adecuado para la cocina de Carlos Del Portillo. Entorno elegante que simula un lujoso …
