Restaurante DiverXo: ¡Si pueden, vívanlo¡
Afrontar la comunicación de una experiencia me lleva al análisis, el cual se complica cuando lo experimentado no tiene referente. Este es el caso que nos ocupa; el del Restaurante DiverXo. Ocho expresiones para describir DiverXo, su filosofía, sus representaciones. Sí, representaciones, actos, porque no son platos, son secuencias de platos sobre un lienzo que …
StreetXO: Una barra callejera con banda sonora
Segunda visita a StreetXO, la verdad es que estaba buscando el momento para poder degustar y probar el resto de la carta. Y qué mejor que plantarse un domingo por la tarde a eso de las ocho, cuando está comenzando la actividad en ese performance que es su cocina. Mientras degustamos una Alhambra, suena “Smack …
David Muñoz: «Si nos vamos a Nueva York, será con la independencia creativa escrita en un papel»
Entrevista a David Muñoz, creador de DiverXO, donde se puede vivir una de las experiencias gastronómicas más inéditas de este país. Este chef joven, tiene las ideas muy claras, y alberga en su sala a cerdos con alas. Cerdos que son la metáfora del Universo DiverXO, un mundo donde todo está en manos de la …
StreetXO: La barra más neo-castiza y bullanguera de Madrid
Subo las escaleras automáticas del Corte Inglés de Callao, son nueve plantas, diferentes secciones, me topo en la 7ª con un edredón de Mickey, en la 8ª octava con una Clínica de Sanitas y otra de belleza, ¿Pero qué antesala es ésta? ¡Vaya recepción os habéis currado¡. Me dirijo al hermano de DiverXO; StreetXO; ni …
