Punto MX : Recorriendo su propio camino.
A veces ocurre que en ciertos restaurantes que uno frecuenta, nos sentimos más cómodos en una determinada mesa, principalmente por los recuerdos que aparecen cuando se acomodan las posaderas en la silla es cuestión. Esta particularidad me ocurre en Punto MX, el que más veces he visitado solo en los dos últimos años. Un lugar …
Lakasa Julio 2014 : Una casa de comidas del siglo XXI
Nueva visita a Lakasa, de la que mucho se ha escrito. Más de dos años de vida, lo cual ya muestra cierta consolidación, aunque ya me dijo una vez Cesar Martin; nunca se puede bajar la guardia, y siempre se debe estar pendiente de que los clientes sigan repitiendo. Resulta sencillo deducir las claves del …
Nueva Torruca de Quijas : Sutileza. intuición y buen hacer.
Resulta evidente que la cocina, y los cocineros llevan una buena temporada de moda, siendo un contenido atractivo para los medios. La mayoría de ellos responden positivamente a ese interés mediático, porque de alguna forma o de otra les resulta positivo para sus negocios. Pocos son los que no necesitándolo, aparecen en los medios simplemente …
El Portal de Echaurren: Paseo riojano y sutil.
El tiempo comenzó a ralentizarse cuando tomamos la Nacional de Burgos a Logroño, y despreciamos la autovía. Pueblos, travesías, camiones, ciclistas, peregrinos, en lugar de peajes, y señales de 120. En Santo Domingo de la Calzada, desvío hacia Ezcaray, los bordes de la carretera se llenan de patatas, comienzan a aparecer las vides, no llevó …
