Leña: Un concepto ganador.
Ganas tenía de visitar Leña, el concepto carnívoro de Dani García. Situado en el mismo espacio que alojó a Santceloni, estamos ante un restaurante casual pero donde todo está muy cuidado. Espacio de alta confortabilidad y servicio numeroso, preparado y de elevados vuelos. La carta destaca por su amplitud y el uso casi total del …
Opciones y precios de los restaurantes estrellados de Madrid.
Mucho se habla últimamente de los precios de los restaurantes estrellados de Madrid. Sobre todo, de los incrementos que algunos de ellos experimentan. Esta situación me ha generado cierta curiosidad por conocer cómo es la oferta de todos los restaurantes con estrella de la Comunidad de Madrid, incluyendo opciones y precios de los menús y …
Ugo Chan: Identidad, fusión y entusiasmo.
Hugo Muñoz Marina acaba de abrir Ugo Chan en la madrileña calle Felix Boix. Anteriormente, estuvo liderando los fogones de Kabutokaji en Pozuelo de Alarcón y actuó como chef ejecutivo de La Fonda Lironda, Castizo y el desaparecido Umo. Con orígenes en el Viridiana de Abraham García, el precursor de la fusión, Muñoz Marina ha …
Villoldo: ¡Viva la artesanía!
Siete años ya contemplan a Villoldo en la capital. En el verano de 2014 desembarcaron en Madrid, provenientes de este pueblo palentino (Villoldo) donde las hermanas Pedrosa regentan la Estrella del Bajo Carrión. Paula y Mercedes gestionan el hotel y restaurante palentinos mientras que Pilar y su hijo Alfonso hacen lo mismo con su sucursal …
