Chinchulines

Sin duda, el asador Lana está de moda. Martes noche y lleno hasta la bandera en este local de la calle Ponzano que por fuera no parece un asador. Los hermanos Joaquín y Martín Narváiz, afincados desde hace tiempo en Madrid, son los generadores y propietarios de Lana. Quieren transmitir en Lana su forma de …

Dentro de las novedades gastronómicas madrileñas, no todo son aperturas ruidosas con grado de ostentación. También existen inauguraciones silenciosas que se dan conocer por el boca a boca y que tienen en la contención de los precios una de sus características. Uno de estos casos es Tresde. El trío compuesto por Aitor Sua en la …

El recién abierto Bascoat viene a ocupar un lugar vacío en la densa escena gastronómica madrileña. Concretamente, el de la cocina vasca actualizada que hasta ahora no tenía un espacio afín, moderno y cómodo en la capital. La amplitud entre mesas, las propias mesas de madera de nogal español que son grandes y espaciosas, los …

Tacos de Txuleta Can Chan Chan

Can Chan Chan es la nueva apertura de Roberto Ruiz y María Fernández. Situado en la azotea del Corte Inglés de la calle Serrano justo enfrente del Streetxo de Dabiz Muñoz. En las propias palabras de Ruiz, el significado de Can Chan Chan es el de “tu mejor amigo, tu compinche, tu cómplice”. Roberto también …