David Muñoz : Trabajo, talento, imaginación e inconformismo son desde nuestro punto de vista las claves de su éxito. El madrileño ha llegado al olimpo gastronómico desde la fantasía. Ha enterrado la expresión: “No es posible”. En la calle Pensamiento, los servicios se hacen desde el filo del precipicio, se “conforman” los lienzos entre la …

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El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación y también del pan. Para celebrarlo, el obrador de pan tradicional Madre Hizo Pan, ha reunido a los chefs Juan Pozuelo, Fernando Limón, Rodrigo de la Calle y Alberto Chicote, los cuales han elaborado unos bocadillos solidarios. Nos hemos acercado hasta la Lumbre …

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El poder disfrutar del talento de Joan, Josep, y Jordi en un solo espacio, llamado El Celler de Can Roca, hacen de este restaurante un lugar único. Cada uno dirige sus mundos el salado, el dulce, y el mundo líquido. Cocina, entorno mágico, bodega, almacén de vino y sala. La complicidad de los hermanos Roca …

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Me ha gustado este artículo de La Vanguardia dedicado a las jefas de la cocina, normalmente en todas nuestras casas; ellas (nuestras madres, nuestras esposas) suelen ser las verdaderas jefas de cocina por lo que nunca está de más agredecerselo y reivindicarlo. http://www.lavanguardia.com/magazine/20120518/54295110440/jefas-de-la-cocina-carme-ruscalleda-elena-arzak-aizpea-oihaneder.html#.T7jFaCkFdPQ.twitter InstaEmail

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