Paco Quirós, complíce por haber abierto Cañadío en Madrid, por habernos traído a los cántabros en Madrid unas rabas auténticas, que hacen que no tengamos que irnos a Santander para saborear la mar, cómplice por tener caracolillos de vez en cuando, cómplice por haber visto la oportunidad en momentos de crisis, cómplice por tratar a …

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Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, tradición modernizada y modernidad tradicional, fabada con su compango y jugo de fabada con ahumados, pitu caleya y salmonete en salmis, arroz con leche y martini-choco-pasión, Sporting y Madrid.  Los primeros cómplices de nuestra pasión gastronómica, recomendadores de la buena cocina, conversadores, amables, te reciben en su casa …

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