Soy de Pedro Espina: Japón en Madrid
Un oasis en la ciudad, tras una fachada marcada por la ausencia de todo, por la presencia de nada. Sinceridad, transparencia, principios, energía, alma, pureza. Sentimientos que se perciben en la casa del único itamae español, en Soy de Pedro Espina. Hace años, Pedro dirigido por su pasión por las artes marciales recala muy joven …
La Vinoteca Santander: Para volver con más calma.
En base a los comentarios de algún blogero, y a las recomendaciones de un cómplice gastronómico, nos hemos acercado a la Vinoteca Santander para cenar.Restaurante lleno para cenar un sábado noche, aproximadamente entre 35-40 comensales. El comedor principal está situado en la planta de arriba, y en la de abajo junto con la barra hay …
Una comida con Joseba Guijarro y otros cómplices gastronómicos.
Por vicisitudes de la propia vida, y por la generosidad de un nuevo cómplice gastronómico, el amigo Patxi, este sábado he vuelto a disfrutar “de lo lindo” (expresión utilizaba por mi padre difunto para mostrar demasía y exceso). El mediodía ha consistido en un taller de anchoas y posterior comida. De todo lo culinario se …
Novodabo: Apuesta maña por la modernidad
Afrontamos la cena de nuestro periplo zaragozano, el restaurante elegido por uno de los cómplices gastronómicos ha sido Novodabo, donde oficia un joven cocinero maño, David Boldova. Noche lluviosa, y de fútbol El restaurante está situado detrás de la Romareda, y nos cuesta llegar. Perfecta recepción en el piso de abajo con un vino, esperando a que …
