Saddle : La suntuosidad de la sala.
Ya han transcurrido más de dos años desde que abrió las puertas Saddle a finales de 2019. De 1945 a 2002, Jockey ocupó este mismo espacio en la madrileña calle Amador de los Ríos, justo enfrente del Ministerio de Justicia. Siete años después de la clausura de Jockey, Saddle vio la luz para recuperar el …
Leña: Un concepto ganador.
Ganas tenía de visitar Leña, el concepto carnívoro de Dani García. Situado en el mismo espacio que alojó a Santceloni, estamos ante un restaurante casual pero donde todo está muy cuidado. Espacio de alta confortabilidad y servicio numeroso, preparado y de elevados vuelos. La carta destaca por su amplitud y el uso casi total del …
Los quince mejores platos del 2021
Aquí tienen los quince mejores platos del 2021. Como todas las temporadas, ningún cocinero puede repetir en la relación con más de un pase. Puede que, durante esta añada, el número de restaurantes visitados haya sido menor que otras; pero suficiente para poder tomarle la temperatura a nuestra gastronomía y proclamar que seguimos teniendo propuestas …