
Tickets : Come y sé feliz .
Podría comenzar este post intentando escribir la historia de la tapa, sus orígenes y evolución. Podría comenzar profundizando sobre ella como potencial icono de la cocina española más allá de nuestras fronteras. Podría comenzar dando detalles de la historia de Albert Adriá: sus comienzos, trayectoria, (mucho de lo cual debería buscar). Podría empezar de muchas …

Al Trapo : Suculencia y elegancia.
Jueves 21 de Noviembre, un día antes en Bilbao el restaurante Diverxo ha ganado su tercera estrella Michelin, y nos hemos pasado por StreetXO simplemente para felicitar a David Muñoz. Allí vivimos esta instantánea de cariño marino. La salida del jueves era para probar la nueva propuesta culinaria que asesora Paco Morales en Madrid. Después …

Restaurante Albora : Sabor, equilibrio, y nitidez.
Hace casi un año visitábamos Albora por primera vez (Dic 2012) y ya disfrutamos de una más que notable experiencia gastronómica. En una reciente velada aquellas sensaciones se han acrecentado. Albora llegó definitivamente para quedarse, se ha asentado, y está en pleno crecimiento. Trilogía de buenos profesionales capitaneados por Jorge Dávila como director, Jose María …