La experiencia en Nerua  comienza al cruzar la puerta, al adentrarse en ese “hueco” trasero a la obra de Frank Ghery. De repente un “gabon” al unísono, y uno de los múltiples cocineros te explica cómo está dividida la inmaculada cocina. Resulta extraño que ésta esté totalmente abierta, sin humos, ultralimpia, casi virginal, como si …

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Antes de finalizar el año, queríamos despedirlo viendo la evolución de Gustavo Perez en la Nueva Torruca de Quijas. Personalmente pretendo (en la medida de mis posibilidades) poner mi granito de arena en la gastronomía cántabra para dar a conocer más aquellos restaurantes y cocineros que realmente merecen la pena. Este es el caso de …

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Llega el final de este 2012, un año que será especial ya que marca el comienzo de este blog que humildemente se va asentando, y al cual dedico mucho tesón, y entusiasmo. Gracias a aquellos que me animaron y ayudaron a sacarlo adelante, esos últimos empujones siempre se recordarán. Este post pretende reflejar la lista de …

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