Teníamos muchas ganas de conocer en una primera aproximación la cocina de Jordi Cruz, chef de Abac (2 estrellas Michelin). Jordi fue el chef más joven en conseguir una estrella Michelin con tan solo 24 años. Su segunda marca es Ten´s, el nombre viene de las 10 tapas estables que configuran su parte, aunque actualmente …

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Ultima parada en nuestra ronda de locales de tapas y gastrobares en Barcelona: Nos lo había recomendando Carlos Rondón, fotógrafo de Cookcircus, al comentarle que íbamos con un niño. La Cañota es propiedad de Juan Carlos Iglesias y su familia (Rías de Galicia, Espai Kru), y socios de los Adriá en Tickets. Es la evolución …

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Noche de martes dedicada a una cena maridada, a disfrutar con la pareja Cañadío Madrid y Sierra Cantabria, con la presencia del enólogo Marcos Eguren. Entre los invitados Custodio Zamarra, y Carmelo Mendéz (Zalacaín), Carlos Maribona (ABC; Salsa de Chiles), Jorge Dávila (Albora), Oscar Marcos (Lúa), demás gente del sector, y clientes del restaurante cántabro con sede …

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Madrugón de sábado para ir a Barajas, y coger un avión hacia Bilbao, ya que teníamos reunión gastronómica en el último estrellado de la capital del Botxo, en el Restaurante Mina. Desayuno en la calle Pozas, recuperándose de la noche anterior, café con leche y dos pinchos de tortilla. En Bilbao el café en los …

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