Todo sigue igual en La Tasquería. La estrella Michelin de 2018 no ha variado para nada el planteamiento de Javier Estévez. El único potencial rasgo es la existencia de tres menús como exclusivo planteamiento de la carta. El más pequeño de ellos al asequible precio de 42 €. La Tasquería es una tasca ilustrada donde …

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Francis Paniego conduce su cocina a través del sentimiento. Los platos de El Portal de Echaurren son un reflejo del amor a su madre y a su familia (croquetas, calamar, merluza), del cariño a su tierra (pimiento, infusiones frías, aperitivos del paisaje, patitas de cabrito) y de esa pasión culinaria que el pequeño de los …

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En Salamanca sorprende la afluencia turística tan elevada en el mes de Agosto, así como el buen hacer de Jorge Lozano con sus Tapas 3.0 y 2.0. Él suele estar en el primero de ellos. Un local que en verano dispone de una agradable terraza en una calle estrecha y resguardada de la canícula. Tapas …

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En General Pardiñas, 56 hace apenas un mes ha abierto Santerra. Tras el efímero paso de Lovnis y el aterrizaje y rápido despegue de Manolo de la Osa en la capital, su jefe de cocina Miguel Carretero ha asumido el traspaso. Joven de 24 años, proveniente de Ciudad Real y con experiencia de 3 años …

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