La Huertona : Producto y naturalidad
Tenía ganas de visitar la Huertona gracias a las recomendaciones de dos buenos amigos asturianos y las expectativas se convirtieron en realidad. A la típica pregunta de “¿Qué no me puedo perder”?, la respuesta fue: “Isaac, que ellos te guíen en relación al producto que tengan”. Algunos de los amplios ventanales de La Huertona miran …
Gueyu Mar Dic 2016 : #elparrillerodelmar
Pasión, inquietud, producto y brasas son los pilares de Gueyu Mar. Estamos sin lugar a dudas ante un restaurante único. Abel y Luisa han convertido su pequeño rincón de Playa de Vega al oeste de Ribadesella en un lugar de peregrinaje. Todo aficionado a la gastronomía debe pasar por aquí para adentrarse en el mar …
Elkano: De la revolución a la tradición
En 1964, Pedro Arregui abría en Guetaria, Elkano. Pedro y su familia habían regresado de Alemania. En 1526, en el testamento de Juan Sebastián Elkano ya aparecían dos parrillas de carbón. Las primeras surgieron en los barcos, siempre de carbón porque su volumen a bordo era menor que la madera. Unos siglos después, los bares …
Güeyu Mar (Agosto 2015) : La inquietud de las brasas.
Güeyu Mar se ha convertido en una de las parrillas de referencia de España y un enclave auténtico donde tomar el mejor pescado posible. Mucho trabajo les cuesta a Abel Alvarez y su mujer Luisa Cajigal mantener ese nivel y regularidad. Ella comienza las jornadas cerca de las 5 de la mañana, comprando pescado en …
