Txipirón al wok

Streetxo es una fiesta. Es sabroso, diverso, punzante, brillante, imaginativo, cañero y mires donde mires fluye la energía. Dabiz Muñoz es capaz de hacer realidad aquello que flota en su imaginación convirtiendo una estancia en Streetxo en una experiencia. El nuevo local te deja boquiabierto. Cuando entras en él, de alguna forma te atrapa y …

Anguila & Chocolate

Hace ya más de dos años Luis Arévalo volvió a trasladar Gaman a Ferrer del Río, cerca de la Avenida de América.  Un ida y vuelta a un emplazamiento ya conocido por el peruano de cara a recuperar clientes perdidos con el breve cambio a la Plaza de San Amaro. Arévalo actualmente combina Gaman con …

Codorniz Tripea

¡Cómo pasa el tiempo! Ya son más de cinco años desde que abriera Tripea liderado por Roberto Martinez Foronda en el Mercado de Vallehermoso. Una gran mesa compartida que puede llegar a dar cabida a 16-18 personas y otra mesa para 4 personas. Por otra parte, un único menú de seis pases al cual se …

El Mercado de Vallehermoso está con paso firme evolucionando a una combinación entre puestos de alimentación gourmet, donde Higinio Gómez y sus aves son los abanderados de esa exprexión y espacios de restauración como Kitchen 154, Washoku y Güey. La última incorporación a este último grupo es Tripea. Resulta evidente que la dirección del “Vallerhermoso” …