Chispa Bistro: Notable apertura.
Tres meses de vida tiene Chispa Bistro. A los mandos el argentino Juan D’Onofrio (Mina, Santceloni) y el brasileño Gabriel Sodre (Enigma, EL Celler de can Roca), acompañados por Ismael Álvarez para la sala y sumillería que vuelve a la capital tras su largo paso por Nerua. La carta es más bien corta y está …
El Celler de Can Roca 2022: La elegante irreverencia.
Resulta complejo escribir desde la emoción, con el afán de no amplificar el entusiasmo. Pero a veces siento que hay que dejarse llevar por la agitación provocada y que las palabras reflejen lo vivido desde la absoluta subjetividad. Lo acontecido el 5 de noviembre de 2022 en el Celler de Can Roca pasará a mi …