Zuberoa : Los viejos rockeros nunca mueren
«La gastronomía de moda es duradera pero acaba. Una cocina auténtica, bien hecha, de gran producto y preparada con cariño y corazón, como la de nuestras madres, que la mimaban mucho porque daban de comer a su familia, es la que realmente perdura» Palabras de Don Hilario Arbelaitz. Nunca pasó por una escuela de cocina. …
Solana : Siempre encuentro el placer
A veces ocurre que ciertos platos quedan asociados en nuestras memorias a restaurantes. A partir de ahora, de manera indeleble en mi disco duro de imágenes, cuando suenen las palabras pimiento y ventresca se me aparecerá el Santuario de la Bien Aparecida en Ampuero. Y no porque sea un devoto de esta virgen sino porque …
El Hostal : Una realidad
Desde hace unos años, no pierdo de vista al cocinero Gustavo Pérez. Después de La Nueva Torruca de Quijas y Anna en la ciudad de Santander, desde Febrero de este año se encuentra en las cocinas de El Hostal en la localidad cántabra de Oruña de Piélagos a unos doce kilómetros de la capital de …
D’Berto, Sansibar y Sabino: Un trío en las Rías Baixas
Amplias son las opciones gastronómicas en las Rias Baixas pontevedresas. En esta ocasión, les traigo un trío de propuestas diferentes y recomendables, siendo alguna de ellas bastante conocida: D’Berto, la brasería Sansibar y el restaurante Sabino situado en la localidad de Sanxenxo. En primer lugar, uno de esos templos del producto, D’Berto, situado en la …
