BIBO : Varianza gastronómica
Brasserie, como el propio Dani García la denomina, con una carta tremendamente variada e internacional destinada a un público raramente local. En ella se mezclan, las pizzas y las hamburguesas, con fritos, ensaladas, ostras y crudos del mar, asados, carnes a la brasa de encina, en definitiva una carta amplia y ecléctica. Lo cual por …
L’Angle : Cocina gustosa y reconocible.
En nuestro último fin de semana en Barcelona, la comida principal con la Peña Gastronómica Los Restauranteros fue en el restaurante L’Angle donde hicimos socio de honor a Jordi Cruz, siguiendo la estela de Joan Roca y Begoña Rodrigo. Sorpresa la mía al llegar a la ubicación de la calle Aribau con Aragón en los …
Los Marinos Casa José : Producto y sensatez culinaria.
Los Marinos Casa José se encuentra en el Paseo Marítimo Carvajal en Fuengirola, casi en su linde con Benalmádena. Familia hostelera que desde 1985 regenta esta local. Pepe Sanchez y sus cinco hijos (José, Laura, Ana, Marcos y Pablo en la cocina) han hecho de este pequeño restaurante un fijo en las rutas gastronómicas malagueñas. …
Lúa Barra: Abriendo las puertas al tapeo gallego.
¿Qué provoca que un estudiante de Empresariales llegué a ser cocinero? Pues simplemente sacarse unas perras, recibir una satisfacción inmediata y hacer un trabajo manual. Manuel Domínguez, natural de O Carballiño, comenzó a ayudar a su familia por las ferias gallegas hirviendo y sirviendo pulpo. En ese contacto festivo con la gente encontró un gran …
