Altrapo Noviembre 2014 : Alta y accesible culinaria
Dos meses después de nuestra última vista a Altrapo, volvemos a comprobar que el equipo formado por Paco Morales, y Rafael Cordón se encuentra en plena forma. La aventura Altrapo acaba de cumplir un año. Nuestra sensación es que camina hacia la estabilidad. Local lleno en sábado noche. Formábamos parte de un grupo grande (Peña …
Altrapo : Personalidad, solidez y gustosas sensaciones.
Tarde-noche de verano madrileña buscando mentalmente un lugar para cenar mientras paseábamos por el centro de la capital. Recordé que era el día que volvía a abrir después de las vacaciones Altrapo, el restaurante que asesora Paco Morales en el Hotel de las Letras y cuyo jefe de cocina es Rafael Cordón. Sala agradable, amplia …
Al Trapo : Suculencia y elegancia.
Jueves 21 de Noviembre, un día antes en Bilbao el restaurante Diverxo ha ganado su tercera estrella Michelin, y nos hemos pasado por StreetXO simplemente para felicitar a David Muñoz. Allí vivimos esta instantánea de cariño marino. La salida del jueves era para probar la nueva propuesta culinaria que asesora Paco Morales en Madrid. Después …
Paco Morales y Javier Aranda: Creatividad, profundidad sápida, y delicadez clásica
Con ganas de que llegara esta fecha durante las vacaciones, para poder degustar algunos platos de Paco Morales en Piñera (Madrid). Como la mayoría de ustedes sabrán, Paco oficia en el restaurante que ahora ya lleva su mismo nombre, y enclavado en el Hotel Ferrero (sí, es del tenista) en la localidad de Bocairent en …
