Solana 2026 : » Placentera tradición puesta al día»
Hacía cuatro años que no pisaba el restaurante estrellado de Nacho Solana en La Bien Aparecida (Cantabria). Durante la mayor parte del año 2024 (de enero a septiembre) se mantuvo cerrado ya que afrontó una importante remodelación. Renovación que ha convertido al bar antiguo en una taberna ilustrada y al restaurante en un espacio con …
El Retiro de Pancar : Buena cocina, poca identidad.
Hacía varios años que no visitaba a Ricardo Sotres en el Retiro de Pancar (Llanes). Ricardo ha convertido parte de su restaurante en un bistro, una fórmula más cercana y accesible a un mayor espectro de público. En función de la demanda, gestiona el espacio para servir la propuesta del bistro o del restaurante. La …
SeBE: Mimo para el mar.
La historia de Santi Beneitez y Begoña Ratón, los propietarios del restaurante SeBE en Lanzarote es diferente. La pareja salmantina no proviene del mundo de la gastronomía. Santi se dedicaba a la industria del lujo y trabajaba en Barcelona. Aficionado a la gastronomía tanto en su faceta de disfrutar de restaurantes como de cocinar, había …
Ca Seko : La Marina alta en el plato.
En febrero de este 2026, José Manuel López y Zoriana Hlovak inauguraron Ca Seko en Denia. El cocinero, nacido en Plasencia, lleva bastantes años por la Marina Alta. Primero trabajando durante cinco años con Quique Dacosta y posteriormente pasó once años en Peix&Brases donde consiguió una estrella Michelin. Después de todo este tiempo, José Manuel …
