Se acaba el 2013, llegamos a los 20 meses de vida de este blog, y queremos destacar quince platos degustados, quince que nos hayan emocionado, que mantengamos en nuestra memoria. Se trata de una lista tremendamente personal, que depende mucho de los restaurantes visitados. Algunos platos destacan por ser únicos en su especie siendo composiciones …

La primera vez que iba al evento como Millesime, Millweek ó como lo quieran llamar; ha sido la primera posibilidad ya que antes nunca se había abierto al público en general. Mi visión que puede estar equivocada es que las grandes marcas ya gastan mucho menos en agasajar a sus clientes, lo cual provoca que …

Todo empezó en fechas anteriores a Medrid Fusión cuando Marcos Morán colgó en una red social un conjunto de fotos de platos históricos de Casa Gerardo. Contacté con Marcos para vivir una experiencia similar; viajando en el tiempo para probar y recordar los mejores platos del dúo Morán. Una comida en Casa Gerardo el 9 …

Marcos Morán, 33 años, 5ª generación en Casa Gerardo (desde 1882). Su otra pasión el periodismo. Cocinero natural, que pretende ensalzar el producto con las técnicas actuales. Madridista, futbolero, persona con los pies en el suelo. Surge la amistad desde la relación cliente-cocinero por la cercanía que transmite todo el equipo de Case Gerardo, y por …