Tripea : Un trío para repetir
El Mercado de Vallehermoso está con paso firme evolucionando a una combinación entre puestos de alimentación gourmet, donde Higinio Gómez y sus aves son los abanderados de esa exprexión y espacios de restauración como Kitchen 154, Washoku y Güey. La última incorporación a este último grupo es Tripea. Resulta evidente que la dirección del “Vallerhermoso” …
Lakasa Marzo 2017: Cuando lo que rodea la cocina, mejora la experiencia
Hacía tiempo que no visitaba Lakasa. Ninguna vez en su nueva ubicación de la Plaza del Descubridor Diego de Ordás. Local más amplio, cocina de dimensiones importantes (80m2), en la sala mayor luz natural y una mejor separación entre barra y comedor. Nada de lo sustancial ha cambiado. Las claves del éxito de Lakasa siguen …
Suculent: La conquista por el sabor
Cada vez creo más en la diversidad a la hora de alcanzar la excelencia, en la variedad de los negocios gastronómicos y en poder percibir en qué se enfoca el restaurador para que la visita a su establecimiento sea del máximo agrado. Unas veces es en el local y su ambiente, otras en el servicio …
Sacha Febrero 17: Disfrutar desde el instinto
De vez en cuando, se necesita una noche en Sacha. Quien escribe a veces precisa hacer las paces consigo mismo, aniquilar a sus demonios y olvidarse de todo. ¡Qué mejor lugar que esta botillería para comer, beber y charlar! La verdad gastronómica y la diversión están casi siempre aseguradas. Para cualquier otra cosa, Mastercard. Se …
