Chuka Ramen Bar : No es lugar para sosos.
Desde hace dos semanas, una nueva propuesta se suma a la amplia oferta madrileña, y no es otra que la de Chuka Ramen Bar en la céntrica calle Echegaray. Por una parte, añade mayor espectro a esa vertiente de multiculturalidad en la que está sumida la capital. Chuka es la versión japonesa de la gastronomía …
Taberna Pedraza: Sencillez emocional.
Un amigo me suele comentar que aquellos que escribimos en blogs, ó similares, siempre le estamos dando bombo a la alta cocina, a las estrellas, a una gastronomía exclusiva, no accesible para muchos. Lleva algo de razón, no toda. Definitivamente hay que reconocer que entramos en una espiral de búsqueda del plato, de la emoción, …
Yakitoro : Vuelve Chicote con un novedoso concepto.
Vuelve Alberto Chicote al “foro gastronómico” tras la separación de Benjamín Calles en Nodo y Pan de Lujo, y su ascensión catódica en Pesadilla de la Cocina y Top Chef, y lo hace abriendo Yakitoro. Juego de palabras para dar una gruesa pincelada ibérica a los yakitori, brochetas tradicionales japonesas fundamentalmente de carne ó verduras …
Bar Nakeima : Futuro prometedor
Jóvenes emprendedores que se atreven a montar un bar como Nakeima con comida asiática de estilo libre deben merecer todo nuestro respeto. Independientemente que se note una cierta desorganización a la hora de atender a los clientes, las intenciones de agradar están bastante por encima en esta taberna asiática denominado por sus precursores dumpling bar. …
