Diverxo : Quiero más y más.
Primera visita a Diverxo después de que éste recibiera la tercera estrella, y nueves meses después desde nuestra última visita. Las estrellas las otorgan por lo que haces, no por lo que se va a hacer (esto además de ser verdad, es una frase de Eneko Atxa). En 2013 Diverxo era un tres estrellas, y …
99 Sushi Bar : Occidentalizando Japón.
Visita por primera vez a 99 Sushi Bar, concretamente al localizado en Hermosilla (abierto desde 2009), que fue el segundo que abrió después del de la calle Ponzano, y antes del situado en la Plaza de la Moraleja (Alcobendas). Elegido porque en este oficia el chef titular del grupo 99, David Arauz (Suntory, Yashima y …
Triciclo : Sigue pedaleando….
Casi desde Agosto que no volvía por la que es sin duda una de las aperturas de 2013, el Triciclo , en la calle Santa María, en el barrio de las Letras. Aprovechando el cambio de carta, nos hemos acercado a este local austero en la decoración, y que día tras día está llenando en …
Lakasa : Guisos y amabilidad ó viceversa.
Lakasa acaba de cumplir dos años, y se sigue afianzando como un éxito en el sector gracias a la amabilidad y el servicio de todo el equipo, una carta tremendamente apegada a la temporada con cada vez más profundidad en las recomendaciones del día, la posibilidad de solicitar medias raciones de todos los platos, y …
