Don Lay : El chino sustancioso y cosmopolita.
Tras cuatro meses abierto, visita a Don Lay para conocer el restaurante chino que se ha vestido de gala. De 2002 a 2015, Don Lay estaba situado en el Paseo de Extremadura. El comienzo de unas obras de remodelación mostró ciertas deficiencias en el edificio que provocaron la imposibilidad de la reapertura. Cuatro años más …
Ikigai : Un japonés diferente
Muy cerca de la Gran Vía madrileña se encuentra Ikigai. Un austero espacio con Yong Hu Nagahira al frente. Barra limitadísima para cinco comensales y un buen número de mesas que se reparten tanto cera de la barra como en una sala anexa en la que no se visualiza la labor del sushiman. El menú …
Restaurante Gofio: Suculenta canariedad.
Gofio es suculencia canaria, personalidad y ganas de agradar reflejada en un profundo cuidado de los detalles. Con el paso del tiempo el espacio que ocupa se ha ido convirtiendo en un entorno reconfortante donde poder disfrutar de la cocina de Safe Cruz y la sala comandada por Aida González. El carácter canario se plasma …
Bistronomika: Guisos marineros y sutiles ascuas.
Bistronomika ha cambiado. De la calle Santa María a la Calle Ibiza, dentro del proyecto BulIbiza que también engloba a Casa Julián, La Retasca, la Cocina de Enfrente y la heladería The Patissier. Sin lugar a dudas, un espacio mucho más adecuado para la cocina de Carlos Del Portillo. Entorno elegante que simula un lujoso …
