Eneko Atxa (36 años) con uno menos recibió la tercera estrella Michelin en su restaurante Azurmendi; siendo en su día una relativa sorpresa. Pero el hecho inesperado cada vez se afianza más, siendo más sólida la posición que Azurmendi tiene dentro del actual firmamento nacional. Persona familiar, tremendamente afable. Muy cercano a las personas que …

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Casi desde Agosto que no volvía por la que es sin duda una de las aperturas de 2013,  el Triciclo , en la calle Santa María, en el barrio de las Letras. Aprovechando el cambio de carta, nos hemos acercado a este local austero en la decoración, y que día tras día está llenando en …

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Lakasa acaba de cumplir dos años, y se sigue afianzando como un éxito en el sector  gracias a la amabilidad y el servicio de todo el equipo, una carta tremendamente apegada a la temporada con cada vez más profundidad en las recomendaciones del día, la posibilidad de solicitar medias raciones de todos los platos, y …

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A unos 5 km de Arriondas, en el desvío que lleva para el Fitu, y cuando ya uno se da cuenta que no puede subir más, que solo puede bajar, se encuentra Casa Marcial . Resulta complicado pensar que alguien con ansias de éxito económico puede establecer un restaurante en La Salgar. Las raíces culinarias …

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