
Real Balneario de Salinas : Excelencia marina.
Nunca había visitado el Real Balneario de Salinas. La idea fue de uno de mis cómplices gastronómicos. Sinceramente el que más sabe de los que conozco. Isaac Loya gestiona y cocina actualmente en el Real Balneario de Salinas. Es la tercera generación de restauradores. Miguel Loya, su padre, marcó un antes y un después en …

Emma Gastro: Fresco y esperanzador comienzo
De pronto surge en Cantabria un nuevo restaurante con aires de revelación gastronómica. Se trata de Emma Gastro, situado en la villa de Suances y abierto por Carlos Arias Eguren. El joven cántabro estudió en la escuela de Luis Irizar y pasó por Goizeko Wellington, Piñera, Annua, antes ser el jefe de cocina tanto de …