El Invernadero : Volando alto
Tres años desde la última visita a El Invernadero de Rodrigo de la Calle, el restaurante madrileño situado desde hace seis años en el ala tranquila de la calle Ponzano. De la Calle sigue fiel a su ligazón con el mundo vegetal y actualmente ofrece dos líneas de menú. Por una parte, el denominado Vegetalia, …
Mesón Sabor Andaluz: Talento y sensibilidad.
A veces uno se encuentra con historias alrededor de la gastronomía que emocionan. Es la que me gustaría transmitirles hoy. La viví hace apenas una semana en el Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz), cerca de la turística Ronda. En el Mesón Sabor Andaluz conviven dos generaciones. Pedro Aguilera y sus padres, José …
Villoldo: ¡Viva la artesanía!
Siete años ya contemplan a Villoldo en la capital. En el verano de 2014 desembarcaron en Madrid, provenientes de este pueblo palentino (Villoldo) donde las hermanas Pedrosa regentan la Estrella del Bajo Carrión. Paula y Mercedes gestionan el hotel y restaurante palentinos mientras que Pilar y su hijo Alfonso hacen lo mismo con su sucursal …
El Invernadero : Realmente único.
Rodrigo de la Calle en el Invernadero tiene personalidad de Quijote, de creyente pase lo que pase, de idealista. Rodrigo sigue siendo fiel a sus creencias, a su deseo de recorrer un camino que no se despega del mundo de las verduras independientemente de cuál sea la respuesta general del público. En general, como público, …
