Caja de Huevos : El nuevo «spin-off» de los Valentí.
El plato de patatas, huevos y gambetas al ajillo de Caja de Cerillas ha generado un “spin-off”, un restaurante derivado que con buen criterio han denominado Caja de Huevos. Enrique y Carlos Valentí están detrás de este nuevo proyecto situado en el barrio de Chueca. Caja de Huevos no es un bar ni tampoco un …
Tresde: Bistronomía moderna.
Dentro de las novedades gastronómicas madrileñas, no todo son aperturas ruidosas con grado de ostentación. También existen inauguraciones silenciosas que se dan conocer por el boca a boca y que tienen en la contención de los precios una de sus características. Uno de estos casos es Tresde. El trío compuesto por Aitor Sua en la …
